用挖球器把黑瓜与另两种瓜挖成小球,泡在淡薄荷糖水里冰镇,是最讨喜的收尾甜品。
三种瓜分别用挖球器挖成小球,放入大碗。
冰水、薄荷糖浆与柠檬汁混合成糖水,倒入瓜球。
盖上盖子冷藏至少二十分钟让味道渗入。
盛入透明小盅,淋少许原糖水再点缀薄荷叶即可。
黑瓜打成泥做底层,上层是淡奶冻,一勺挖到底能同时吃到瓜的清和奶的滑。
把黑瓜的清脆和蜜瓜的绵蜜叠在一个盘子里,只靠一点点青柠与海盐提味,是最省事的入门拼法。
黑瓜、小黄瓜与青木瓜三种脆度不同的瓜料并排,配一碟酸辣蘸汁,越吃越开胃。