黑瓜瓜泥奶冻杯

制作步骤

1. 1

   黑瓜去皮打成细腻瓜泥，加一半糖拌匀，分装到杯底冷藏定型。

2. 2

   吉利丁片用冰水泡软，牛奶加剩余糖小火加热至微温。

3. 3

   把泡软的吉利丁挤干水分放入温牛奶中搅至完全融化。

4. 4

   牛奶液稍凉后拌入打发的淡奶油，倒在瓜泥层上，冷藏三小时以上。

小贴士

• 两层都要完全冷却再加下一层，否则会互相混色。
• 瓜泥打得越细，成品的口感越接近慕斯。