两种瓜与菌菇同锅慢煮，汤底不用荤油也很鲜，是一锅到底的素食主菜。
香菇去蒂切片，玉米切段，黑瓜与佛手瓜切块。
锅中放少量油把香菇煎香，逼出菌菇的焦边味。
加入清水与玉米煮开，放两种瓜块转小火煮三十分钟。
起锅前用盐和白胡椒调味，连锅上桌即可。
黑瓜与冬瓜同煮的清汤，汤头自然回甜，几乎不需要额外调味，适合油腻饮食之后收一收。
把黑瓜的清脆和蜜瓜的绵蜜叠在一个盘子里，只靠一点点青柠与海盐提味，是最省事的入门拼法。
黑瓜、小黄瓜与青木瓜三种脆度不同的瓜料并排，配一碟酸辣蘸汁，越吃越开胃。