薄切瓜条用平底锅煎出焦边，配现磨芝麻与一点点酱油，是端得上桌的下酒小盘。
黑瓜切成半厘米厚的薄片，用厨房纸吸干表面水分。
平底锅中火少油，瓜片单层摊开煎至两面上色。
关火后淋酱油与香油，快速翻匀让每片都挂上味。
装盘后撒现磨白芝麻与葱花即可。
三条厚切黑瓜上炭火慢烤，边缘焦糖色、中心仍然多汁，撒一点辣椒盐就是全部调味。
把黑瓜的清脆和蜜瓜的绵蜜叠在一个盘子里，只靠一点点青柠与海盐提味，是最省事的入门拼法。
黑瓜、小黄瓜与青木瓜三种脆度不同的瓜料并排，配一碟酸辣蘸汁，越吃越开胃。