冰镇甜品盅可当饮品
冰镇收尾组
薄荷的凉意把整餐的油腻收干净，适合夏日下午茶与餐后甜品。
这组瓜料怎么搭
把黑瓜和西瓜挖成小球，泡进稀释过的薄荷糖浆里冷藏。西瓜球最后放，避免红色渗染其他瓜球。这套组合甜度可以自由调整，配气泡水就是饮品，直接盛盅就是甜品，一物两用。
黑瓜西瓜薄荷糖浆
拆解这组搭配的三条线
- 味道线
- 薄荷的凉意把整餐的油腻收干净。调味只做连接，不抢瓜本身的清甜。
- 质地线
- 瓜球软嫩、咬开爆汁。质地拉开之后，同样分量的瓜吃起来的满足感会明显不同。
- 场景线
- 适合夏日下午茶与餐后甜品。如果是人数更多或更少的场合，按人数等比调整分量即可。