入门友好甜度分层零加热
甜度梯度组
由清淡到浓郁，一块一块往上走，适合餐前开胃或餐后水果盘。
这组瓜料怎么搭
把甜度不同的瓜按由低到高排成一列，先吃清爽的黑瓜，再吃蜜瓜与哈密瓜，口中的甜味会自然叠加。只需一点海盐与青柠就能把整盘的层次拉开，是解法最简单的入门拼法。
黑瓜蜜瓜哈密瓜
拆解这组搭配的三条线
- 味道线
- 由清淡到浓郁，一块一块往上走。调味只做连接，不抢瓜本身的清甜。
- 质地线
- 脆、绵、沙三种质地轮流出场。质地拉开之后，同样分量的瓜吃起来的满足感会明显不同。
- 场景线
- 适合餐前开胃或餐后水果盘。如果是人数更多或更少的场合，按人数等比调整分量即可。